Leckere Rezeptideen

Gemüse Lasagne

 

Zutaten (4 Portionen)

 

  • 12 trockene Lasagne Blätter
  • 2 TL Butter
  • 2 TL Mehl
  • 375 ml Milch
  • 175 g Mozzarella
  • 125 g (1 Flasche) Nando's Peri-Peri Sauce Knoblauch
  • 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Butternut Kürbis
  • 50 g Zuchini
  • Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

 

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitungszeit:  45 Minuten

 

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

 

Zwiebeln, Kürbis und Zucchini fein würfeln. In einer ofenfesten Form Nando´s PERi-PERi Sauce Knoblauch mit den Tomaten, Zwiebeln, Zucchini und dem Kürbis mischen.

Für 5-8 Minuten garen.

 

Für die Käsesauce die Butter bei kleiner Hitze in einem Topf zerlassen. Mehl unterrühren. Nach und nach die Milch einrühren. Die Sauce zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 100 g Mozzarella hinzugeben. Einkochen lassen bis die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

In eine Auflaufform abwechselnd die Lasagne Blätter, das Gemüse und die Käsesauce füllen. Zum Schluss mit einer Schicht Lasagne Blätter und Käsesauce abschließen. Restlichen Mozzarella Käse reiben und über die Lasagne geben.

 

Für 30-35 Minuten backen bis der Käse goldgelb ist und danach sofort servieren.