Leckere Rezeptideen

Asia-Suppe nach Bihun-Art

Zutaten (4 Portionen):

  • 1/2 kleines Suppenhuhn
  • 1,5 l Wasser
  • 1 Bund Suppengrün
  • 125 g Erbsen (TK)
  • 4 g getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht ca. 50g)
  • 75 g Glasnudeln
  • 1,5 TL Sambal Oelek
  • 5 EL Sojasauce
  • 300 g Hela Gewürz Sauce Asia
  • 1 TL Salz
 

Zubereitung:

 

Das Suppenhuhn mit dem geputzten Suppengrün, der Sojasauce, Salz und Sambal Oelek ca. 1 Stunde in Wasser köcheln lassen. Das Huhn herausnehmen und die Brühe durch ein Sieb geben.

Das Huhn enthäuten, das Fleisch von den Knochen lösen, klein schneiden und in die Brühe geben.

Mit den Erbsen, den Shiitake-Pilzen, den Glasnudeln und Hela Gewürz Sauce Asia weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Nach Belieben mit Sojasauce nachwürzen und heiß servieren.

Tipp: Die Glasnudeln vor der Zugabe in die Suppe kurz in heißem Wasser ziehen lassen, herausnehmen und klein schneiden.