Leckere Rezeptideen

Gegrillte Dorade mit Bananen-Asia-Dip

 

Zutaten (4 Portionen)

  • 2 reife Bananen
  • 2 EL Zitronensaft
  • Cayennepfeffer
  • 4 Limonen
  • 3 Stengel Zitronengras
  • 4 Stiele Zitronenmelisse 
  • 3 Doraden
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • Öl
  • Alufolie
  • 200 ml Hela Gewürz Sauce Asia
 

 

Zubereitung

 

Bananen schälen und grob zerkleinern. Mit einem Pürierstab pürieren, Zitronensaft und Hela Gewürzsauce Asia unterrühren, mit Cayennepfeffer abschmecken.

Zwei Limonen halbieren und auspressen. Restliche Limonen heiß waschen, trockentupfen und Blättchen von den Stielen zupfen. Doraden kalt abspülen und trockentupfen. Mit Limonensaft beträufeln, salzen und pfeffern.

Fisch mit Limonenscheiben, Zitronengras und Melisseblättchen belegen und in geölte Alufolie wickeln oder in eine Fischgrillzange legen. Unter Wenden auf dem Grill 10-15 Minuten garen.

Bananen-Asia-Dip dazu reichen.

Dazu schmeckt auf dem Grill geröstetes Kräuterbaguette.